Biotechnologische Darstellung und analytische Charakterisierung aromaaktiver Fettaldehyde - Hammer, Andreas Klaus; Justus Liebig University Giessen (Universitätsbibliothek Gießen, 2021)
Keywords: Aldehyde; Aromastoffe; Biotechnologie; Geruchsschwellen; alpha-Dioxygenase; Carbonsäure-Reduktase; Crocosphaera subtropica; methylverzweigte Aldehyde; endständig ungesättigte Aldehyde; Pilzlipide; ddc:540