Untersuchungen zur Enantiomerisierung von Aminosäuren mittels chromatographischer Methoden - Theis, Christoph; Justus Liebig University Giessen (Universitätsbibliothek Gießen, 2010)
Keywords: Aminosäuren; Amadori-Verbindungen; Maillard-Reaktion; Racemisierung; Enantiomerisierung; amino acids; Amadori compounds; Maillard reaction; racemization; enantiomerization; ddc:500